Rooibos není klasický čaj v pravém slova smyslu. Jedná se o bylinu jménem Aspalatus Linearis, která roste především v oblasti jižní Afriky. Její pěstování se rozšířilo téměř po celém území Afriky, avšak pravé Aspalatus Linearis je z oblasti Kapského města. Rostlina je v mladém věku zelená, avšak časem rezavý, čímž signalizuje svojí zralost. V ten okamžik nastupují česači, jež rostlinu ručně sesbírají. Pro Rooibos jsou důležité především lístečky, které po sběru projdou stroji, jež je nasekají. Poté se provádí sušení na slunci, během kterého se dodá konečné zabarvení a chuť.
Rooibos je znám po celém světě jako uklidňující čaj. Má výtečné schopnosti, jak odlehčit nervové soustavě, a proto by ho měli pít především lidé, kteří jsou celý den ve stresu. Jelikož se sběr a celá úprava obejde bez chemických konzervačních látek, je vhodný pro malé děti. Má výborné účinky na rozbouřené trávení. Dokáže zklidnit podrážděný žaludek a střeva. Díky mnoha látkám, které obsahuje, navozuje přirozenou rovnováhu v organismu. Lze v něm objevit prvky, jako jsou železo, draslík, hořčík, mangan, zinek nebo vápník. Jde o ojedinělý zdroj minerálních látek, který účinně stimuluje celé tělo a jeho orgány.