Čaje se vyrábí téměř z jakékoliv rostliny. Jedním z poněkud netradičních zástupců je zázvorový čaj. Zázvor je rostlina, která pod zemí vytváří hlízy, jež jsou středem našeho zájmu. Jinak je lodyha asi 1,5 metru vysoká a kvete žlutě. Zázvor je obecně velmi využívaným a můžeme ho nalézt v mnoha mezinárodních kuchyních. Velmi klíčovou surovinou je v asijských kuchyních. Pro naše potřeby je však zajímavá hlízovitá část, která se používá na výrobu čaje. Zázvor se vyorá, sklidí, rozemele, usuší a nadrtí. Takto upravené směs je připravená na kombinování s příměsemi. Velmi používanou složkou zázvorového čaje je med.
Proč by nás zázvor měl zajímat? Především má antibakteriální účinky. Díky tomu je výborný v případě, že trpíme chřipkou nebo nachlazením. Dále pak podporuje chuť k jídlu, takže pokud trpíme nechutenstvím, pak je pro nás zázvor pravá volba. Dokáže pomoci trávící soustavě nalézt správnou rovnováhu, pomocí níž je nám líp. Existuje několik studií, které naznačují, že zázvor napomáhá zpomalovat některé druhy rakoviny. V neposlední řadě dobře chutná a zázvorový čaj příjemné voní. Proto se také hodí jako stimul pro relaxaci. Dokáže uvolnit mozkovou aktivitu, která je neblahým znakem stresu.